空气能热泵烘干机用于水果烘干的应用

空气能热泵烘干机用于水果烘干的应用

   空气能热泵烘干机在果脯烘干加工、水果干烘干的应用：芒果为热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。由于芒果不便保鲜储藏和长途运输，所以人们往往把它加工成糖水罐头、蜜饯、果酒、果干、果酱、果冻等。

      水果干烘干技术、水果烘干机特点：

   （1）工艺流程原料选择→清洗→去皮切片→护色处理→干燥→包装。
   （2）操作要点原料选择 成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。成熟度以8～9成为宜，成熟度过低则水果的色泽和风味较差，过熟则容易烂。清洗 将芒果倒人流动清水槽中逐个清洗干净，进一步剔除不合格果实，zui后按大小分级装在塑料筐内，沥干水分。去皮、切片 用不锈钢刀人工削去外皮，修除斑疤，要求表面修削得光滑，无明显菱角。外皮必须去净，因果皮中含有较多的单宁，如未削净，在加工过程中容易产生褐变，影响成品色泽。去皮后的果实用锋利刀片纵向切片，厚度约为8～10mm。残留果肉的果核可送去打浆制汁。护色处理 采用熏硫或浸硫的方法。放入芒果烘干机进行干燥 将护色处理后的原料均匀放于烘干架子（浸硫处理的要先沥干水分），放入水果烘干机里干燥。干燥初期温度控制在70～75℃，后期控制在60～65℃。干燥过程注意翻转、回湿等操作。回软、包装 待产品达到干燥要求的水分含量时，一般为15％～18％左右，将产品置于密闭容器中，让其回软，时间约2～3d，使各部分含水量均衡，质地柔软，方便包装。
   （3）质量标准 呈橙黄色或橙红色，大小厚薄均一，具有浓郁的水果风味；含水量15％～18％。

    华纯水果干烘干机是一种新型率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。